每次杀菌结束时,待后的物料通过进料三通旋塞后,立即将此旋塞转换,胡萝卜汁饮料巴氏杀菌机,使贮槽内的水代替物料流人,并打开贮槽上的供水阀门进行清洗,一直到排出水变清为止。与此同时关闭蒸汽入口截止阀,开启放水截止阀放净高温桶内加热蒸汽,然后关闭。RP6L20型超高温瞬时灭菌机连续使用6~8h后,需要进行一次清洗,清除盘管壁上的污垢,以提高设备热交换能力。
诸城市瑞和食品机械有限公司,是从事肉类加工机械开发、设计、制造、销售于一体的企业,经过不懈努力,瑞和食品机械已成为肉食加工机械行业具有较强竞争能力的制造商。
水浴式巴氏杀菌机生产工艺流程说明如下:
将包装好的产品,由输送带集中输送至杀菌隧道(高压泵水和蒸汽混合后加热)进行灭菌处理(90度、10--30分钟,双鸭山巴氏杀菌机,温度和时间可根据需要调节),杀菌工艺完成后自动输送到冷却隧道(水循环冷却)进行降温处理,再自动输送至烘干机干燥处理,干燥完成后直接进入工作平台进行包装。
巴氏杀菌机正常操作
? 开启循环水槽上的清水阀门。
? 启动进料泵。
? 开启蒸汽阀门,观察压力表及温度计的数值,并进行调节。
? 关闭蒸汽阀门,当循环水槽中的水将放尽时,打开进料旋塞开始进料。
? 当旋转管排出物料时,即转动旋转管,使物料流入循环水槽中,与此同时,打开出料三通旋塞,开始排料。
? 观察灭菌温度,调节蒸汽阀,对于热敏性物料应逐步增加蒸汽压力,以防温度过高引起积垢和堵塞。
? 控制节流阀,低温肉制品巴氏杀菌机,正确地掌握所需的“背压”,滚杠式巴氏灭菌机,保证物料在管内不断地流动,避免积垢和堵塞。“背压”的高低取决于加热温度。
? 当工艺上需要提高出料温度时,可适当地开启蒸汽阀门。
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